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茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。我们先来看看茶艺在唐代的发展。

刚开始是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以'吃茶去'来接引学人;后来才成为分享茶的仪式。

唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云:'盐损添常戒，姜宜煮更黄。'宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗:'老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。'。苏轼本人很注重茶的***效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

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点茶一般在古代是斗茶是所用的，茶艺的文化博远而绵长，不仅仅是现在简单的冲泡，茶艺的茶更多地在于过程中的美妙之处。

点茶法此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。

【郑州钰硕手造文化传播有限公司】茶，可以构建孩子的秩序感???茶道，需要遵循规范的操作流程，讲究细节。为了泡好每一道茶，温度，时间，茶的投放量，茶器等等，均需要细心准备，从赏茶、备器、泡茶、敬茶到品茶，尊重自然法则，循序而进，少***艺培训构建孩子的茶艺文化。

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茶，至清至洁是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。用开水再烫洗一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁、一尘不染，以示对嘉宾的尊重。润杯的同时，也将心中的杂念摒弃，用清澈的情怀迎接这杯香茗的到来。

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